美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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( `! H% V1 `; D( _. ]2 a【材料】：
3 r9 K: K+ b) S+ A; r0 G5.39.217.77:8898材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)! b" W# d/ u- q Z9 ]# u: B
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
6 n1 L6 v/ b4 ]0 K公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)" x9 _% g. v& T
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" a( `7 q$ J% S6 K0 f. x$ x y; E0 F. Ttvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb: P) |8 I _, ^. p; B
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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& O; k2 g3 ?0 S2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。公仔箱論壇- E4 p8 M/ A1 O& j& r1 T
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9 h/ e7 O4 W8 p$ B! ?' i3 b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。公仔箱論壇/ f* a4 W7 w, Q: @& A2 Q& J0 j
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) O& A% k9 i& k' t3 j$ z4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。/ }, Z1 j- l- p
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
$ a1 M# J0 R# F! A8 V5 V ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; ]0 Q3 m5 {, N$ F) F" {
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【其他】： ) Q( {/ h2 r; C1 R
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 r5 T0 @8 Z& q8 B2 S `
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
) q. O# h' c# h$ |% @; R5.39.217.77:8898 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
% j5 @) v- Z2 N! Q0 R 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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