材料! i l* v4 H* h3 `( ]* y: H
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升$ f0 p0 p% V5 ^% R7 R1 _7 n
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餡料5.39.217.77:88985 h( B; r e) N* ]1 S. I
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇- ]* d8 L* Q7 B8 z! n$ h+ T
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8 N: I5 N; {" p0 j, ~+ x6 J0 S5.39.217.77:8898做法
' L8 M k1 Z: n1 R0 v0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。) s O% K, w+ u2 E8 T2 p
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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; k7 I" m8 i! B$ s2 X2 _, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.77:88980 w. V8 p) M: [% A/ L/ l6 L9 Q/ _5 e
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貼士
& r4 K! B* R' I# j9 N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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