材料
/ j7 ]1 i* }8 u! R4 I1 V Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5 [5 d$ f* f7 C. m |2 s; C
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餡料
' W" t- U% ?% ~, {: U Btvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb- ~- b& @' R2 N& }4 h' }4 q
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做法; n# _( ^$ c; a8 H% {, J, y$ {
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; C, L2 ?& H z
; O; ?/ a3 S( \) a- gtvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。: h# E% i8 o# t7 m% a
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.77:88983 q* H& P- E* @- ~+ ~& {) T
& ]5 H X$ Q gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: e/ [# f6 V; D4 r `/ ^
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% z4 G! P; w
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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