[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
6 N6 d( a  P5 b5.39.217.77:8898高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.77:8898( K. z1 t8 o0 b6 c

+ x7 a2 g7 j0 h2 [# O; r8 F9 j: U* Ltvb now,tvbnow,bttvb餡料5.39.217.77:88986 B. }9 `0 T+ p% G/ i: d
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許# T9 B* W# ~+ V; I' d; B* x, V* [
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. b# U& ]' w4 z* x) u, g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( `: d% X+ y9 g6 }5.39.217.77:88981.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb( y6 E: G% U9 c* x
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。公仔箱論壇8 z! S5 i# w5 S
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。5.39.217.77:8898! b4 v  W$ a! T2 {# L, ~! ^( u

0 D5 r5 ]5 O4 w( D# [. E+ k4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B. u7 k% J$ f/ N- \3 q, r0 \3 k6 j

1 o& s0 f- X) n* Y( J+ Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 y$ V3 \( U1 n3 K$ \用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb& E8 `6 L: t0 ~# S