[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
$ M5 }" a( p2 N公仔箱論壇高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升公仔箱論壇5 O4 p  \* a& B  r1 U/ l

9 f7 X+ O: }/ J! @- E; S5.39.217.77:8898餡料
7 |0 ]! a4 c7 s0 ^# P五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇  N1 i" m* }8 C1 G- i1 N7 V8 U
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& @: Q- q, C  v" r0 y1 _/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 m7 W6 j- O: f( J
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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6 S$ Z0 b" p. S3 p2 n5.39.217.77:88984.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇' J% K) s* o/ s; o" `. ^
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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