[中式食譜] 松子魚

nt1972

材料
; ^4 E# R4 J1 P1 K9 }tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升' u: P3 M4 F  d8 l% L$ }/ u* o
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. m  y4 u0 M. e% r# [( E* l4 Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ d5 X9 ^1 k+ J' O) {
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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8 a" t+ ~/ z: b& X3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。公仔箱論壇7 m2 V2 K1 n4 e" d0 T  `% ~: [

; N8 f6 `0 j. ^6 t7 o5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。公仔箱論壇, X8 B; H& v4 d7 U& b7 d; U

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% z3 U- w% P3 M# H- M- p貼士5.39.217.77:8898' C& y& `; M' U0 n8 @  ~, @
炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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