[中式食譜] 本幫乾燒明蝦

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材料
9 d# w+ ^* j9 s$ ~5 s+ B5 Y% }6 u竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許5.39.217.77:88980 C( b  ^  S- E2 F

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3 a% Z0 u) a! T( \- R- a' q5.39.217.77:8898做法
" o2 X6 @0 g1 G: s5.39.217.77:88981.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。/ A* H& A  ]5 R; U/ z! a
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
) M* N9 _0 z+ f( y( H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* n3 B& X3 b: m  N& `) M5 Y
3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。! o9 ~7 y/ D# h0 _- m2 Q
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酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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