[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
- ]' a" L% P" ~4 ]6 D6 w1 Btvb now,tvbnow,bttvb蜆一斤
5 I- b6 r/ Q, {# k, A清酒或雙精約200ml5.39.217.77:88985 ], S7 B; H* p0 a+ K1 S. ]' n
清雞湯約300ml5.39.217.77:8898! F( f* g8 J" q' P( x- F8 \
蒜茸少許
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1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
1 K) [" x- I" C- [7 w5.39.217.77:88982. 下油鑊爆香蒜茸；
9 f4 @$ @, @* x+ h: `  Q$ h" S( O; |% z3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。