[中式食譜] 清酒煮蜆

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材料：5.39.217.77:88983 R, M5 Q- a, s( [" \. j6 X/ d! l
蜆一斤公仔箱論壇% a5 |7 w& b4 \  v/ ^; W  b
清酒或雙精約200ml5.39.217.77:88982 p5 \5 a& w3 n$ l: h! o
清雞湯約300ml
7 z; ~, J3 c( i9 r$ c2 a" xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
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1. 先以鹽水浸蜆吐沙；9 d$ E9 _! j2 H8 ~3 d& Y
2. 下油鑊爆香蒜茸；
* z$ J) ~' A2 B% ?. Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。