[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
. G/ m% z( d% w% }# w蜆一斤5.39.217.77:88981 U! w0 c% g% J  C
清酒或雙精約200ml+ w& m$ c7 S: E! G% o5 {& ^
清雞湯約300ml5.39.217.77:8898/ M8 R  _* f" e( {2 K$ j0 x
蒜茸少許
3 G" t1 c4 e/ G' \' k做法：
8 {& G$ {% p4 N" D2 _8 B  ~5.39.217.77:88981. 先以鹽水浸蜆吐沙；
* `- z, S2 ?3 Y4 v5.39.217.77:88982. 下油鑊爆香蒜茸；. |8 p0 }8 }* ~" |. L3 y
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。