材料
5 B4 C3 B0 Y0 y8 H1 B. e/ X3 rtvb now,tvbnow,bttvb紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻8 ~% Z. v: A6 ]& Q. z
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鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法1 L- D" T) j( P( C3 Q% q, R+ ?) ?% l
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
0 e# m4 w; R3 q `* h6 I ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( H$ t) U; F" ]3 t; c/ {8 a6 w+ W
2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。5.39.217.77:88989 e, T. Y2 q% P1 [/ y
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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