材料
[0 c/ a& ~. \ ` I7 U/ s, r) s紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料5.39.217.77:8898. p* }4 A- a# R0 j% r
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法
* ^8 n. w' Z3 N/ o9 @1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。+ W% ?* {3 E+ V; b i% h7 Y$ H
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。 ]" Y7 ?/ S! K5 N0 H; h
7 X# K8 _( T* ]* h+ H/ N4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。公仔箱論壇9 G: N. @# g4 U* u
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2 S- `) {: T" _% B* g( B* l; Q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: [! K1 I& d! W
想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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