材料5.39.217.77:88986 k4 g" V" [7 v" g* h
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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% j( ^6 h- B' b: ]醃料tvb now,tvbnow,bttvb% W. {8 }# \$ f, R R
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料8 m" A$ A% ?2 _. Z9 }
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' N5 e# A9 t' G. l5 ~
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做法
8 }0 u7 Q3 h" w+ F" C% k m! f+ G5.39.217.77:88981.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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5 r- ?2 m Y( ^6 B4 b0 G5.39.217.77:88982.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb. e# {7 H( U' H- k0 `
S+ `, \2 c; r3 Atvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. f( J3 I: V: J
, ?8 L7 i0 B% ]6 k5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。5.39.217.77:8898; @; W2 L- K2 W. `8 C/ k! I; V% ^
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 [& u5 P& y" C' B
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.77:88982 S" u! C* ~4 a# w1 e7 g6 S( Q4 K; |
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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