材料tvb now,tvbnow,bttvb. d2 x2 c- O% D8 G1 f' n, y
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升- z, o2 k$ L! m. N( [- U
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醃料
3 g h8 S; Y; c; G7 o1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ g& F; a9 v3 ~ g
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 E6 S' J( D. @) g& i: R! i
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- x( \+ q% x/ b( B' ^5.39.217.77:8898做法
0 A8 b/ d+ H* O* H$ w/ a) F% U1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。7 r3 O9 t" A Y
( a7 O# C8 m- R k. x) \5.39.217.77:88982.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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- h# N5 e! m+ e8 j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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# S% {3 t; v# p# { BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 e9 @2 L1 L/ n3 V. r% P
' Z9 Q( B& _" n# ^tvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇' l5 t" y2 O8 g5 e
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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