材料( b! n+ F& t& J) ?
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& e$ N ]5 Q. X! D
- r# i; h! e7 x& U V0 s公仔箱論壇醃料6 }3 ?7 |+ t4 D2 U/ }
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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& g/ a, W) h, T) }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 n* A$ F+ z3 a蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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4 ~) K* }8 [) L' p5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! i$ q4 o- g
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 z% E4 f' W: C6 Q, z$ Q
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
' J$ _ _, o1 m1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j+ N) h% D- ?; c6 N0 L. `3 @3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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. m, N( _' H. X' a* H9 e& I公仔箱論壇4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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" C$ } Q! ^* stvb now,tvbnow,bttvb5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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9 F2 H( Y3 z- x# |5 Stvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。. ~, E$ ?3 n; o/ g9 `7 u
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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