材料5.39.217.77:88987 `5 I$ G) a9 N1 S$ ?
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: L1 ?" D3 V$ k
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 b& G/ Q* e7 Q
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調味料
7 t1 M' G( u2 s% I7 m/ X. S) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ U# ]. j- y4 {
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做法5.39.217.77:8898& H7 N4 Z5 B3 C# ]9 N7 a
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。: i0 s$ F" F: _( g3 f
?3 B6 U# c/ {" ] Y+ H0 g ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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7 E/ q3 ~4 N4 I3 z公仔箱論壇5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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- S' |/ Z: S6 u1 p6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B Q- M/ O% f6 \+ U
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0 y& ~* Z- B$ x* q7 h想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。tvb now,tvbnow,bttvb" H }# O' L6 i: A+ L
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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