材料
) G/ I: x) g% W9 J! X: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克公仔箱論壇, U3 k% C. E0 ]) a! {
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蛋白調味料公仔箱論壇" t7 B9 t3 |3 w4 c+ q1 t
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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! {: x4 H1 l P) J' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肚菌調味料公仔箱論壇1 [* V# q3 P: w1 E
鹽 1/2茶匙$ l6 v" T) N/ I
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上湯芡汁
5 f* J& T4 U+ ~/ O- a公仔箱論壇上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量/ l7 P" |5 C1 L7 V4 E' u) W
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. {. w9 Y7 @0 |, {, G. Z/ ]" ~# E做法
& g" Q4 S3 m9 M9 o1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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0 V" ^8 S9 Z7 a- }: }3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。公仔箱論壇& h6 M8 M3 |) r' n& e; H
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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' C4 M: N1 Q+ u: Y7 m+ L* {tvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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2 X u( o0 {, j! g5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。. x6 `0 t. I$ y$ c( C
. @5 L0 ? X& l" k$ X9 U! v3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。公仔箱論壇+ v! n: i) F" U& M
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5.39.217.77:88983 A$ z8 G3 r1 a+ p6 |# L, e' Z5 F5 x
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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