材料" H5 R$ a* P" ^
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克" O' P& ~5 j- U: Q
9 `. \1 F3 P, P# p, s" f# r6 O蛋白調味料
3 r# p- ~' S) C. ^$ h7 @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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8 X) J$ C$ D' t* p公仔箱論壇羊肚菌調味料# O' W; x @% A2 f
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁$ }' v0 r1 h5 x* D
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88984 y2 L0 V0 ~7 w$ X, O) J- y4 P" l( s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, J( C$ U: a( u9 B( [
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. T' i* `$ A3 W5 r4 a
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇4 i# ]. [$ T# D3 V+ t* L' K
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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, A* W; _$ t* a0 M( B) H! c( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' |: q% {( X
7 ~2 Y l0 Y! D$ m, D' \. W8 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5 E( ^* f. M5 w. a4 w. g
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貼士
. S4 \$ z% l( h7 w7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。2 T3 Q }4 x' {- Q
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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