材料5.39.217.77:8898% {. e0 k$ a& Y: M# ?( [
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料! V$ H2 O- U7 I; V
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
! d1 A) e3 V% w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~$ Q6 x- r$ g" g% o1 _1 F3 e% F2 G
羊肚菌調味料5.39.217.77:8898; Q0 K' F/ N Z' d( C. `
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇& ^. O' h1 p/ T
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上湯芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& [" ~2 f) p# u6 Y
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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0 t( s4 _$ \: P2 M+ D. i做法5.39.217.77:8898% q. ]9 \) s b: h$ b& R0 R T* m
1.煲滾水，下帶子汆水備用。5.39.217.77:88988 r3 l9 `4 D) N5 Y7 O
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。公仔箱論壇% ^9 G: F O( t
/ D$ {/ @7 {. i公仔箱論壇3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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- Q; v6 F% b, y. G0 z/ y公仔箱論壇4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( u! M# t# c9 a
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。" x( r2 \: L) d2 d
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% V. D! ~0 b* G0 T( V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" U' l& |1 i O& a( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" K: L; a0 u# A7 P2 n! P7 a
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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