材料
! i! i2 U0 `& }1 Q& G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
- U5 f: n) L) A9 m5 r$ k. d# G- J* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N* K) n4 W! a' @+ h5.39.217.77:8898蛋白調味料
8 m& g# B8 A& g' Q* q$ q* a公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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% W- }! T4 M' v9 I公仔箱論壇羊肚菌調味料
8 |3 }" l k O/ F# ?+ Y鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898# J+ U( f" d* p; Z- ^. I* ^
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上湯芡汁公仔箱論壇4 s' Z: d- [8 }0 y) m1 i
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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2 e+ k, I6 h$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. G" S* a9 P* U, u5.39.217.77:88981.煲滾水，下帶子汆水備用。5.39.217.77:8898( P/ n! v# `; f7 |. ~
1 _+ ~( q$ X& qtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ [9 u1 @. v4 o3 @0 N! \
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。+ P5 e6 ~5 \, l* x
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5 [+ u. l% X' S
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貼士
# Z* n4 ]& Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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