材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 `) u; Z2 | r' G( {
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料
+ n) k! l, K& ~5.39.217.77:8898鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙5.39.217.77:88982 H( m9 ~! e7 w1 q$ K: `
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羊肚菌調味料公仔箱論壇1 _7 c ?5 c2 c5 ]
鹽 1/2茶匙( a& \- U% U4 f( F9 L* Q1 ~1 s
: S5 X7 N0 E1 ^# k; F( W0 X公仔箱論壇上湯芡汁5.39.217.77:8898( n2 H. G( C4 H2 U+ q
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# k# D' e# x! O1 |* L# F D
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做法
! e& {6 u6 K8 h; @; h# G4 G1.煲滾水，下帶子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \% {9 p8 g: y# L; y, i* a
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。tvb now,tvbnow,bttvb) n+ f0 R/ l# q9 M3 A
4 O$ i% _* t( M. T5 \公仔箱論壇3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇! D2 x1 Y/ X4 }' b- I; ]
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb0 A: }( n5 x! b5 H! m
% w4 s0 v! d3 j+ ^; a5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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" M$ Y& B5 A$ R' V7 x6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。5 E" x/ R+ l4 c' f
& g" o# t9 E; H5.39.217.77:88987.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。2 a X9 {9 G9 P( C, j
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1 }9 T! [, {; ^! N' X公仔箱論壇貼士
' r0 a% V$ E( ^4 T* R, r: Z+ L: b9 h* _蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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