材料
# F8 M* b- j J8 w5 i3 A/ B0 b; }5.39.217.77:8898松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ ]; G0 R! _1 i
. V1 ^) o( U. a6 A& k
調味料5.39.217.77:88987 @" b O0 q" V5 f# W
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& @' u, R1 G6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 u3 @6 `6 g3 n
5.39.217.77:88986 j/ N1 }6 H2 R% \
做法
2 `* {; Z3 ?9 H& I公仔箱論壇1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。6 ?# c q, U I8 U) o, E- m2 s
4 F D8 x) C7 O8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。1 Y0 d! q! _3 Z8 t* e7 A
9 z* z, ]0 ]0 e$ s2 j, R7 l3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
3 r9 i7 e$ a8 P5 I0 Q公仔箱論壇. o2 Z4 H; M( p$ P
4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。公仔箱論壇, }- p5 m+ J/ v) n8 p4 T
6 h; F1 e2 t: y- N, }* B
5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
; s _6 S/ t) L8 o3 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ c* O$ x0 u2 H1 x+ Y/ r
3 g4 ]2 F, g8 k6 Q A3 Y貼士
) ]" V" e+ d. s: h! Ntvb now,tvbnow,bttvb想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。& Y6 J: H" y5 p8 a0 D6 t- M) I
|
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 