材料tvb now,tvbnow,bttvb: d3 I8 D7 {$ @) ~+ \2 u2 O9 ?
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許公仔箱論壇 Y* w! V2 r% M( J& d/ X" p# |7 N
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調味料公仔箱論壇7 \3 j7 @ _0 e0 e Q2 `) d
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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* T, L; r2 `4 U) e- {6 U做法
+ q" K/ a& n5 h2 i6 T) h* a. g; x公仔箱論壇1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- w! `8 l# p; R6 N. O; s
, F. _; S' b4 H* v0 }0 }2 a2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 M7 }/ W7 a
3 x6 l7 s d2 y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。& \2 L$ K' ^! \4 G7 |0 ? s8 a
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j' _% i$ `0 b# R6 P
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 公仔箱論壇' [" z! [5 S7 I
4 _9 S" g3 S/ k8 Q3 b1 \6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J4 a! X; I" p5 u3 r
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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