材料
# i5 Y" c, ]. o8 c9 X公仔箱論壇松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許公仔箱論壇3 B" K2 {8 x1 R6 f' R5 w
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- ~, s( T% y! K5 N5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898) b4 v" `0 K* }) N# `* y
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+ c% B, ^4 j7 \$ `( M: v' ]9 X5.39.217.77:8898做法
' J, p$ Z- x3 z) e4 K8 \: Z, Z& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。- ~* E9 i+ l; }, Q3 c
0 s2 X) d0 K/ u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。 y K5 q7 o1 z
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# V1 c' |/ ?$ z/ b
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貼士
8 N: U9 y l3 \! W" h3 ]4 U+ Qtvb now,tvbnow,bttvb想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。9 U) p/ y1 h! y7 a
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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