材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油公仔箱論壇2 G' H8 @( I$ K8 n4 X P
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
$ x8 Y# T' X: W+ C7 ~3 C {7 `5.39.217.77:8898魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
9 a2 G$ j) P0 V" \原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；5.39.217.77:8898& d0 V' }* A, o3 a
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
+ w$ A5 p5 I- J' ktvb now,tvbnow,bttvb煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；tvb now,tvbnow,bttvb7 ], i+ U+ h: U; \
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
2 L+ @3 F) ?+ u& c1 I2 k6 V+ l公仔箱論壇將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；公仔箱論壇" M; H. ^0 J5 Z# J* a b' U
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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