材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
" h* v& w% d& {4 G% `0 i5.39.217.77:8898
. v% G+ p$ C* A/ Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
! f1 [( N3 @( T( P/ y- W' J5.39.217.77:8898魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；* z; X+ u5 Y$ k0 K. R0 q
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；5.39.217.77:8898+ x) a4 w1 i& H1 q" ?5 \2 a. `
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
9 b7 h- c3 o$ n/ d. T公仔箱論壇煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；tvb now,tvbnow,bttvb% v, h( K# ]3 A6 k- _
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；4 W. h9 R4 k+ ?( }; P1 Z
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
9 U7 i" P4 f9 a4 Btvb now,tvbnow,bttvb全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
| 
