材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油5.39.217.77:88984 i) Q- w8 z8 b8 E' R3 z
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘， _# \ `( Q+ T B& S
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
# W. P) F* d# ?* g/ E原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；0 d( k$ o: @8 S) B$ @* n7 ?' t
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；tvb now,tvbnow,bttvb) f( T8 u3 ^4 k5 X
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；公仔箱論壇- q2 P% l U+ {! f5 z ~7 V
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
/ X& {1 b) t$ k* z- h將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；公仔箱論壇. N a4 C3 w, J u% i
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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