鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, ^! V3 M9 |6 F6 `* } `9 |: x
: N7 g$ n; `9 E* \% [: Y公仔箱論壇西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
* j2 L# g; l$ V7 C 7 {( W/ n# H- i+ {% W. i, S0 S
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 t/ f( r- H
" b+ y6 b" {; X2 a, N" n
鹽在廚房
' p( G7 G: |0 v5 \* t g" p) u2 E5 V
* @2 H- B& V6 b* p7 q4 Q鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：1 _6 x0 ?) N9 v) c
tvb now,tvbnow,bttvb$ B: H) R$ f2 Q) }- `2 ~ c
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
- z) ?# y& x$ ^! u4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 G% o' A+ z/ E j/ z煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s0 m b/ B2 g
! l3 O( L) j% q: l9 i" i測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。tvb now,tvbnow,bttvb. a) Y; }/ D6 X: ^! |2 ]7 J* s
* T: H! h/ J _4 a公仔箱論壇防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。0 C l9 @3 u* `( ~- D6 Z! ~
# g0 W6 K6 q8 S, r* |剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。
+ Z! N/ j: B0 B 公仔箱論壇. F1 B5 T/ @. Q9 w$ F& q
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
( _9 [5 O9 O* f2 Z
" b+ I' Y/ P; |除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。公仔箱論壇: q7 d8 `& s' H& F# @. n
: T/ E( Q6 z! B% u. Z/ o# j乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。
! K- R- S, [0 E9 [2 b$ i k7 K
# Q8 T# o/ x0 D3 {1 \" {" L2 _, Y清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。
. X2 u8 F6 ~8 S Y2 Y) B: ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# t3 s* _1 \! D! H
鹽的清潔功能
$ F! P6 c' S; Z/ etvb now,tvbnow,bttvb
% Z j6 s* N& T3 [公仔箱論壇清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
2 y7 N# D4 n% {
X( c* m/ `* J5.39.217.77:8898清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。/ @. f3 }% k: X3 }7 @
- n' }) ]( s4 [' {修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。公仔箱論壇+ Z3 \% o0 Y; t( f, g. _/ I. K# d
" Q4 ?6 ]% I k f清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B `+ Z* H7 }3 l& M- R
公仔箱論壇; W; w+ i# o+ j3 u( V
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
; h0 _ v( c" v" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o; Z# ^# x w6 G( z; K5.39.217.77:8898冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。5.39.217.77:88987 a& d& i1 u$ C# r7 b/ r/ o Y
5.39.217.77:8898' s5 v: k* S0 i' e/ O
清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
; |2 }& N+ S, p9 E5.39.217.77:8898 9 V J" |8 d& e1 Z2 v
清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
/ N2 A# s, v, \" E7 ?% U; p. ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- p( K) u3 C* L0 X. b; }, L
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。
2 b4 v+ x+ Q- Z1 A$ ?0 R" b+ L w
" i9 s5 u( \/ v v3 Q5.39.217.77:8898清潔衣物5.39.217.77:8898* A n! I- M% _' X; x, A
, s3 e! o* l6 `2 a: Ftvb now,tvbnow,bttvb清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
% S5 e' q" R$ ]6 \: t; \' M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ v8 R7 m% F; p
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。
/ D+ o* i( h; W) Y+ ]1 a/ ?; Otvb now,tvbnow,bttvb
5 O* q3 m6 \: U$ c, q增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。" s7 H2 q2 h4 i: x9 M0 B& f
公仔箱論壇7 X$ L$ ]8 p. x0 A8 Q* i4 b9 [
清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。' f. d1 x: q! h4 d; m- f
6 o; r0 B' k7 n, G8 J- q" \3 H! t清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
! S# s; K9 u6 {4 [. e- B( ^ tvb now,tvbnow,bttvb9 Q U* \ Z8 b& I
清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。
! ?+ e) v" G3 R1 L, a# B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* f+ g7 Y! T5 Y
清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。
6 Y$ N& F- \5 }6 K% X! X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m- Y# L; Z4 B) i4 T9 I固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
, n0 G! h1 t3 l' O# y3 {公仔箱論壇
2 M$ w+ [" ~* L' K( F6 rtvb now,tvbnow,bttvb在家居生活中用鹽
% w. x# \1 b& N2 w公仔箱論壇 公仔箱論壇7 a1 B" V# [- T
驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
0 w. F, B0 y& ?6 e9 [# a5.39.217.77:8898
9 ~+ r1 A" E8 b6 @) I+ q7 ~5.39.217.77:8898滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。tvb now,tvbnow,bttvb* w( w" F8 D- s) q* O0 ?+ n
8 S+ y5 S& O- y0 s7 \tvb now,tvbnow,bttvb減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
, Z( C* f% V& P1 \! s: S! D
, V! x, S& V% ^. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
: Q) y6 _: f7 c$ b5.39.217.77:8898
- p) c; ^. G) S5.39.217.77:8898修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。公仔箱論壇( V7 S, d8 U y0 @) x& ]
( y. t! p$ ^/ M$ E抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。5.39.217.77:8898" L5 j* S7 [" k
- v( Z& k2 w9 z8 s/ P
除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
) ]& l$ i' v+ x. E tvb now,tvbnow,bttvb' q1 S. x- J$ L; E. |, w' i
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。
* V9 Y. e* B* u4 L, Ptvb now,tvbnow,bttvb
" l) W- u. J. j9 x3 L' W8 N* Z5 O3 x5.39.217.77:8898抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
4 l; F5 C/ h+ O& b* @ 5.39.217.77:88983 H% i7 z, @3 w- l4 z7 b0 \
個人衛生保健
# z+ q L4 e _5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 ]: b" n) [/ V9 [
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。5 q1 D3 m4 v/ b6 F' C
- ?5 `) l# H1 Z) M. p6 g7 E清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], l* J# K3 B$ t% e8 R7 ~
! i s- R! K# ]7 m' jtvb now,tvbnow,bttvb緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。6 V* `% n C+ `7 D! I6 e9 h4 V
. }. u5 n! Y5 Q. d/ F
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。' a6 e7 G4 W; k. A
! I) r- W4 w) P7 e8 ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
5 _# J: z. h7 S公仔箱論壇
$ S f# `9 g& X8 Y; ~: Z緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。公仔箱論壇/ L9 ]* m) D: _- Z J4 t
# e; f5 l p. D來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
