材料5.39.217.77:88982 f( [- t+ ?4 N
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙5.39.217.77:88989 ]" m; q7 o6 d! H/ @
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做法5.39.217.77:8898# J6 u9 d3 E. D6 O- L
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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& W; u( ~9 ^- w3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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) d! N6 r5 f2 M2 N# {7 `% j3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ I+ H" ]2 ]
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。5.39.217.77:8898: k% g" F( F5 m6 J
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。+ }# \% B7 U* q1 t' T! y6 q
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb% |9 d) ^9 @$ r$ R* |) s4 [
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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