材料tvb now,tvbnow,bttvb; Y& l, m. }5 Z9 @' c
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& y* K" n; v* }, `" c% R; |% p
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# x% F% l' R- ltvb now,tvbnow,bttvb做法
0 z7 E& s0 y8 B/ { C5 j8 u/ n1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。1 N/ M$ ^0 Q3 Z- T: w
% e9 z8 t/ Y6 A) v1 A公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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' [" Z& ?+ e0 K7 m( B% k! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& O# ^1 d* A: q/ m3 s |& y: z
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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8 b- f4 a1 Z2 n7 D/ k8 r公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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) t6 |# \& Y6 W" `& e8 G" L" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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