材料( e& q) t6 [0 x& x# T) e
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ y5 }, B0 z- z
& P1 G, L" o- P Z
8 `4 I" H9 {% V4 G/ D3 M3 A$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, E5 l; j2 o3 \1 I9 I5 V# ]1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。' {5 W) f5 l/ T' G% C
$ Q6 b. S' q% e% v2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 L3 \7 R$ F6 c5 w4 W. }$ X
5.39.217.77:8898 a+ H9 M' T5 X
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
! M. W# @+ C! M7 B4 a5.39.217.77:8898公仔箱論壇' V. B8 F- g' ]
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
+ F" x. H% `, S0 |( u公仔箱論壇8 w+ y [; j5 \
5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
5 E+ s( v4 g5 |3 X5.39.217.77:8898
. E. A. Q/ q; ~ Qtvb now,tvbnow,bttvb# U( g+ L1 b7 l
貼士tvb now,tvbnow,bttvb( S5 q4 d% b! \+ W" c& \' a
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
5 S5 Y' F; W& @! l' q( u公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-12 06:21 AM
| 