材料
. `0 h+ N% l4 m. }, V; w1 y7 c0 b5.39.217.77:8898鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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* j- e2 \. x2 R8 i, w" F% k& l公仔箱論壇做法5.39.217.77:88980 {, v" U* C! I
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。公仔箱論壇: {5 g9 A; a' C' _3 `0 y
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。$ r$ Y( } ~3 r( T: L: i: v9 P
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。5.39.217.77:8898: x! O5 |: j7 q& p2 w* V! [& I2 N( B0 W
" q4 ~- y' p3 W& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。5.39.217.77:8898 D9 k4 j8 U% q: L7 L
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貼士5.39.217.77:8898& R- `. @3 z* @6 I# ^
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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