材料' V/ D6 G0 ^& d
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' }4 b$ p: u' b" F% Q
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做法5.39.217.77:8898. o1 A' {% s+ ]9 P
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。5.39.217.77:8898( N' T0 A) _3 R/ X7 `4 q
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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/ U4 j4 k" S& j+ @1 G$ [) t+ L5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。* \+ E- H; \& R9 y9 {
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f% l$ [6 I9 Z8 e# [$ u
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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