材料
1 v: a5 A6 x" e8 M$ o9 @4 q5 u' B鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 _; J+ l+ Y: D7 T
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w: M9 b1 |9 d; [5 Y1 J) T; W8 H& n
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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, K3 ^( k. B; z3 N6 W# |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ U5 j8 n- A4 R8 w. l' @1 p
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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1 R- E. y6 @( k% y沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb" c0 p' t+ B3 ]/ S) {3 @; N
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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