材料( h8 y9 Y' c9 k' m* P4 l, T
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙公仔箱論壇" _+ s; t* P6 E7 E' k- a
5.39.217.77:8898$ W) e6 j) ?$ j9 N5 t4 R
* k$ j/ f" Y; o, atvb now,tvbnow,bttvb做法
6 f# M7 O) a1 ~" K6 Z0 D1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。5.39.217.77:8898; `2 R8 @& W5 C0 o( v
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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; ^: U8 J) ]. v3 Q F. K% a9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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{/ r" _4 y) l# j& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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貼士
6 d& k- ^' o4 t. I S* q: K5.39.217.77:8898沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 4 z! d/ Q: N8 }6 A3 W
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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