[中式食譜] 肉片煮雜菜

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材料公仔箱論壇9 R- ?. {7 F+ |9 ]4 r* E8 K
紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升
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8 [! a% F: s7 ^  A醃料
6 c/ ?8 I" c8 J4 _3 }% I; b( G$ htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙5.39.217.77:88980 \' w2 d% {2 ^/ v( ]
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( X0 J0 z- _# V# i4 [, ^! C7 H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: M. l: N: x2 h/ a- t8 A+ Z
1.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。
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0 H) D' B8 L- e. \- i) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。
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; {! A/ Q8 O. j* N# i5.39.217.77:88983.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! q; Z. k% u% ^3 v+ C/ u

! ]2 T) `8 m; C. }. |. w! _  v公仔箱論壇貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。
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