[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料
6 Q) v! s5 v( A2 \( K; A5.39.217.77:8898酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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湯料6 f5 G: j+ O( R
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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做法5 e0 C4 B% ?' f) ~- D, U9 ~
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。5.39.217.77:8898, n% p( L' Z9 c* }! L: k$ C6 ]. ]. I
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。公仔箱論壇4 y. O, R0 ~* s: q: h+ P. y

* a3 K2 x* x3 ]/ j5.39.217.77:88983.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。# g; P/ _3 e9 |9 _2 b! L

5 u. ?& y5 E1 n6 {" w5 H公仔箱論壇4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. Q$ Y* a0 d8 k" O