材料公仔箱論壇; J3 Q- D2 n; ?2 v" c% ~+ Z
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻公仔箱論壇0 H* e& Z! W# B7 c( S
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湯料
* a3 M" {$ g) v. Q7 o. X$ x; u水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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$ c' O; N- O5 H4 x2 Y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @1 K7 u i9 M" S做法
+ ~* v# z7 W9 v, u, G" i9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 a; k' M# Z0 i9 C
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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