材料
! b* Y+ P' m2 J, s' j酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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湯料5.39.217.77:8898* i: m! A: S5 P: }5 ?) k
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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/ Q6 c1 `. [' l* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 A) c) n6 P- a" ~# \2 L- l' [# W% u* Q7 S
做法
" u0 L0 K, T" f4 Utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。5.39.217.77:88983 X' ~8 M+ B2 _7 _* O# M7 t
. \* [3 m2 ?3 Y' M/ u" `9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。; }; X1 `. W' S3 Q
' G& }4 X$ h! W C: W4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。3 q' V5 X2 l. a# B# U
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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