[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料
& \2 g7 C* Z9 R- Q- L# O8 N酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
1 p6 q8 U* D0 u3 D$ p  h9 o$ b公仔箱論壇
7 x% c. U: \7 D) S" ^2 N湯料
) \' D2 q  B6 D8 W' s  b! r1 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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做法
5 Z* O3 p: V) R  X: o1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。0 U- V, H$ Z: a0 u

, c0 b' p+ n2 M7 d2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。5.39.217.77:8898+ c, \8 l' R( K( v+ B. a

- N* k& a/ P- O! l6 H& B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 ^& D# J; I0 e. C+ e+ w

5 z: k/ \. `0 u  ^1 T) z4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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