[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料公仔箱論壇& j3 D( T0 u. X5 X- q) ?  {/ F
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻5.39.217.77:8898* K! e$ t, N' E9 R" \
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湯料
& W. M3 y. W$ [! _' S% atvb now,tvbnow,bttvb水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, _& [2 C9 `# ]) ^7 w2 ]/ w

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/ B  E3 ?* z0 E2 I  i公仔箱論壇做法公仔箱論壇" Q$ O% a+ U1 F+ C
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' e, E9 m  C0 c
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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