材料
4 O4 P8 Q7 J! n8 Y- w& H" G番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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9 g" N# z% W6 b! }( Z$ G, S0 T, l+ b公仔箱論壇醃料
" k# @1 U9 R7 k4 L; E' i! [) \, E# _$ L0 \生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙
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1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。公仔箱論壇% A8 p1 u6 h' ^
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。# \; R& ?+ E- s2 d4 {
& e# Q' V' Q# o2 G, S4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。5.39.217.77:88981 Z: \* c; l1 x; i6 `
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# J+ m. o- T
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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