材料
5 `) h/ I% ~2 ^1 Y番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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醃料
# a. [- B6 u5 ^. `1 s5.39.217.77:8898生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙
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做法3 W' ?( I/ E; d, h+ O0 Q
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇3 m0 p$ ?. L' c% X# N& g7 Y7 |
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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. w1 [' g3 z; U% o: Y5.39.217.77:88983.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。tvb now,tvbnow,bttvb' S5 H" B% ?: e; z
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。5.39.217.77:88987 }) k1 V2 t1 N' c6 V* a
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。 5.39.217.77:88986 K5 d( M6 w% o1 x& S0 a- l/ U$ Q
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o a. s/ ]0 b- @* J9 p* A% s% k
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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