[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
' B. e+ d2 t( Y# v' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蝦（ 3両） 2隻
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) v' L1 [7 n/ x2 Z公仔箱論壇蝦頭配料
0 X$ i' E( O3 D6 E5.39.217.77:8898蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料0 y& B$ X: _* Z, h
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  ~% m/ r7 T0 ~& s3 J( ?, Z/ [
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。0 x8 j; Z: k2 |# V

- ]3 r% o# f$ f( p$ @! p3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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$ N' Y6 t$ d) n- H" c4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。公仔箱論壇- i. T' `' l8 K/ V" V$ O" F
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~( q2 Y0 E+ m) j