材料
1 K3 S. R: C/ F2 _5 C% z1 N2 b) J公仔箱論壇花蝦（ 3両） 2隻/ _/ M O# d7 n+ j: ?% b7 `
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蝦頭配料公仔箱論壇. x3 a1 J1 b# y0 V
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X4 ?% Y: d) F/ h
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蝦球配料3 {2 j4 P( m3 m y2 }
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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+ ]# I; t/ u: \8 S& R9 ^5.39.217.77:8898做法% ?( _5 j" z3 O; a
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 O! _' s; F
+ k7 E. R# m' _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。公仔箱論壇# @% E* m) D* V8 h0 B: J1 s
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 4 s: Y- c5 n5 A& n+ G& S
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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