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花蝦（ 3両） 2隻公仔箱論壇% S# j0 v# W B$ F
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蝦頭配料. F" O# E- D. a
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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, n! \0 B% m0 G8 N) d5.39.217.77:8898鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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$ Z. G( u' q1 |. ]6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。1 C: V2 L8 e! T( R6 s) e7 z
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.77:8898$ i; @% ~' v8 V2 K
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb4 V t; ?# x, ^2 R
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。5.39.217.77:8898+ }" L3 R4 F& C( h; ]2 T& D
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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