材料
$ |1 X7 D5 A- J( p, g" T3 A龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙2 V# q, y7 |2 V1 t r# @
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1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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9 a. x# v& Z# N+ s2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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9 Z, J$ e& N8 @ j公仔箱論壇龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。, M0 \; b, e3 ^1 d5 r: H
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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