材料
' G/ y8 z" J! v. r. p( rtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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0 i/ [* A6 k6 o u l9 V5.39.217.77:88982.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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1 q& Z L3 r+ X0 d3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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貼士
( t4 |9 S0 M8 F0 w/ Z9 S龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。. ]# ~7 O3 z+ M, b3 H/ U3 P& |
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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