材料+ t% ^% D, |+ h$ ~. i7 O" {% y
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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做法
" N# e9 F* O9 @+ p1 X0 }+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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# G$ u# o1 x! `! O! ^" j3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。4 v& G h# N% z, r/ P, H
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。公仔箱論壇, M% @/ B# A2 T' c/ o: w; U! X3 j. W
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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