材料
( a1 G+ g0 a$ R0 a龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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/ v( ^, v1 M9 @3 g! b( ^做法
4 A! e5 G1 ?6 s5 l/ D% Gtvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a* u( Y9 O+ K: v- {
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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- u$ ]7 M/ W8 Z' K! Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。tvb now,tvbnow,bttvb' k+ T8 C( y6 R6 V ?* @
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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