材料
7 z0 R- g9 c7 |' ~5.39.217.77:8898龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙5.39.217.77:8898% K, ~0 F' b0 D" X
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/ q5 \; n& z+ s, O9 A! i; h做法
\) f# j+ Z4 N1 e1 X$ D, S9 |4 B1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。7 C: h! `1 Q4 H- O3 y3 X2 d
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。公仔箱論壇4 X8 Y$ k; Y2 r
% \/ \& J5 c6 z0 s5 I* m5.39.217.77:88983.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。: j) j2 c# Q, |
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貼士
: H7 ^; e) @; q公仔箱論壇龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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