材料
0 N! U* t: I% ?( Z糖2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! u0 n/ V' }6 R# P* U
熱水2.5杯% T, b9 E2 J5 K% Z! L( t* w' s4 m. @
小紅豆6兩
3 K' S: E# j+ D8 V5.39.217.77:8898糖0.5杯
( o0 J5 b1 o3 n9 m9 F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉6杯
& _- [* u1 f1 z- f9 E& j0 l玻璃紙1張3 e6 P5 U. ?0 f- ?% `: }
/ ]( f3 ]8 J. [% q2 Q- Q( o2 J. H5.39.217.77:8898製法:5.39.217.77:8898: W- D2 P: j O( C" ?- u
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
; J( ?* j2 k! O' t j: `0 _5.39.217.77:88983. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門: 公仔箱論壇8 e+ ~& ^6 ?, z$ ~: l
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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