[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
; r, n2 G% D" @* J! g5.39.217.77:8898糖2杯公仔箱論壇: U3 W1 ~+ O% i+ B& Q% a' `
熱水2.5杯! A; i; _% g  \, P# o8 B
小紅豆6兩
3 s3 e4 J% n$ b5.39.217.77:8898糖0.5杯
& I) G$ g" ~8 t; N5.39.217.77:8898糯米粉6杯 ( G5 F: `; G! C+ v6 j% t( n& C
玻璃紙1張. T+ @- a! [3 z5 T$ R

4 e7 R  {- `6 }- w0 Z0 m% U5.39.217.77:8898製法:公仔箱論壇3 p: a, _7 \( q* w8 n( d
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
  w1 B3 a6 S/ x: n0 F公仔箱論壇5.39.217.77:8898& y; I; i( C" ]% Q
2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
) I4 `# H  D( V, G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
7 u5 D1 c  [  j8 [* a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J3 `& b: S" n. _3 C2 y5.39.217.77:8898竅門: 5 q2 L& B$ ^9 @% T/ L
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.