材料3 L( [! c4 H. d- T4 V" a
糖2杯
$ O# f8 p+ E0 z: Y公仔箱論壇熱水2.5杯
; h4 s' y9 @' ^公仔箱論壇小紅豆6兩
7 ?8 z. G7 ^8 t/ z+ ?糖0.5杯
% T% }! { B7 E5 f$ N公仔箱論壇糯米粉6杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M4 H( V, f1 x- O" z2 C
玻璃紙1張
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製法:+ R+ O: o7 _" |) o# ^
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.! r. c6 n9 R3 I9 }" l& W
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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1 O n7 ~; X: T ~+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門:
* Z. w1 Z$ o+ B( {, k剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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