材料5.39.217.77:8898! Z2 j _+ L% `
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 W$ Z f) B3 T# C% Y
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調味料5.39.217.77:88982 i* Y3 a& t* @, }
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 t- O7 p! S1 B0 B8 \
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做法9 v) ~0 ?/ N* f* J- [' Q6 I' K
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。) |/ a/ _! [0 o
4 Z; b( x, w* y; i+ ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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