材料( w7 v3 i3 h% z: x
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量5.39.217.77:8898 C/ T3 M0 V2 |4 D" j
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調味料
4 Z7 W5 X, s. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙; k8 W% v; ^. |! n! i
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做法
6 N0 a/ Y! Z* w. c( M" ctvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. {- F) K# |6 S9 l/ J
. t, G& Y" ~* B# ]2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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, Z- h. w& D9 Y公仔箱論壇煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 5.39.217.77:88982 O R, k& m! o
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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