[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
  S1 f& ^) E' |# @% o6 ?; j  r5.39.217.77:8898烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量公仔箱論壇. ^" i6 b6 _4 ?" E/ K' o; T$ o
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調味料$ X; G2 R0 o" _" f+ @" m( [5 r& }1 H
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, l3 m( K9 U& l7 `) [9 j  @

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做法- v  t. a+ V: L' d  B
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 e% v' W& \) b
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。公仔箱論壇. B/ n/ }( v: H% k1 K

  F6 y9 ?1 o8 |! O5.39.217.77:88983.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。; D( B) x& \- d3 u* p- j6 D9 T# a6 L& C
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1 X( c: }8 ^- T. P* w; _5.39.217.77:8898貼士
1 C7 k5 \' j  c! f. Z" ?7 e& l; [! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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