材料
% {0 e F: c7 F& G" `tvb now,tvbnow,bttvb烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量) r4 R0 r" A( b% L! X3 W
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調味料
9 t A3 ^( [- ~; {1 ktvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) r9 g) L# x+ T& z, z
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做法
% I' C- R( M9 ]( d% l! l8 }1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。5.39.217.77:8898& l, P* `) _* @( M; I7 `; N; o
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 U- |. s& m6 i/ T
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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