材料5.39.217.77:88984 ]: [* O: K2 N6 x* f8 k# v9 o
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量公仔箱論壇! K( ?; E' n) h
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調味料* t- ~8 B3 y7 R) X' x9 i) @4 ]- Z: p
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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做法- h( t4 b! p9 P* Y8 w
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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+ a% o# I9 W j" V6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb& S% e' U) e4 v3 n& w* }
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' j. C) `! d) y
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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