材料
3 f- D0 C9 r1 Vtvb now,tvbnow,bttvb叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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6 O9 V8 \$ K! O, y. Q5 stvb now,tvbnow,bttvb調味料3 P; k( {8 Z0 T2 @. i
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量" s& j6 b2 }8 U1 H
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! m( T" ?/ \ A5 @# J3 x做法
+ o4 F" t" k+ \. g+ ]5 V; x1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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6 ?+ q2 m) J4 {+ T# G( E; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 o/ V' t/ [) `3 m9 Q0 Y% E
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 3 T7 w9 F. v/ ~0 o5 ~( W
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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