材料
5 ?$ @' U. h6 c公仔箱論壇叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料
7 ?7 w! l9 E- |" \1 T; x5.39.217.77:8898鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇' M" o+ U1 M! u) O) I0 i, V, q
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: O/ ]3 i# y" g1 U8 _做法
) I+ E/ V6 ~$ a1 C, `0 f. {) F1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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