材料
+ F1 h2 ~0 A; j3 o叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻9 c2 Q" q3 e0 ~7 B0 N- L2 t
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鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb' P' r% |( r+ U! y8 J7 i# y: B9 S* V
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做法公仔箱論壇. R6 `9 q3 f' D& B$ U
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。公仔箱論壇" G! E7 C% R7 w% n
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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貼士7 b- E: N* u& C
想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 0 d% X9 `& B1 ~" r
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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