材料
( A0 Z$ o+ ]% Y. F; Z公仔箱論壇叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻! Q& v/ }% a1 c" J9 e( y* Z- U: N
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調味料5 ]; m5 e# [* u: D, s% W
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77:8898$ a2 l7 N# g# u" d
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1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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