材料
- Y$ c# i# H0 N2 j. Z8 ~2 Q' O5.39.217.77:8898布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克tvb now,tvbnow,bttvb% w$ W0 g) j1 K- B* T, e9 ?
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醃料
" J: ~3 V; r5 P生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許: F9 W3 N8 P9 Y+ q4 l; O
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調味料
3 p7 i& H A$ k: z+ Y花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.77:88989 ~" V7 h5 {! q
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^, b% T* \" S$ P! I
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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: y. \6 L' |8 Z* y* \( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇$ o4 t9 s$ p" [3 }4 N7 W- G* ?
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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