材料公仔箱論壇9 A6 x/ w' }5 Y7 C) J% F. O
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ `) |+ p) c- d2 ~$ W. i6 l
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料2 c; {6 }0 t/ H3 r
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# c$ B9 v& ^, I( w1 d; e. w
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。6 G. u0 Q; F" u: \6 G
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。5.39.217.77:88989 j ]* a" Y2 ]3 r6 B: X1 X3 w
! S# j n2 x4 W: h8 S5 {5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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7 N; `3 ^, \6 [5 i# H a" ^5 d豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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