材料公仔箱論壇5 T$ p+ g L5 @
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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' G/ K( Z0 n- J+ @7 g, j8 F醃料
. I$ n+ d1 P7 @0 [. {tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 \# P9 Y% N: ~; ?
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調味料公仔箱論壇8 S' b2 W) I6 j, y! Q
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量# h) y: F* J6 z
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% h6 ?: z" d6 |! g% F5 B, k做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' ]% F% O& j5 F/ F" `
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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$ {- F! V" z7 ?1 x. i9 ^' N5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 i6 |# u# W* u: W) U: K) Y
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇) p, y3 q/ {! T- p* S3 e+ D8 T
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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