[中式食譜] 節慶叉燒

nt1972

材料
& M/ E& t) ~7 O柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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2 ?, `8 B0 c- G$ X7 C. j公仔箱論壇醃料
  n& m! |0 k: I! \* n- c/ }  m公仔箱論壇砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
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做法公仔箱論壇5 ]& H, d9 E' B7 F8 t
1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。
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- M6 h2 l0 `& `& q. T2 \4 [- B3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 公仔箱論壇9 ?  Z2 M+ p# K: {

momo308

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