材 料 : 10 隻蛋白
) v5 P4 V9 {# D7 { 1 個蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 D+ f, ]" c4 F" E* j# H% \
2 粒瑤柱
9 _" C) W% [! V* } c _ 1/2 罐罐頭蟹肉
: P! i5 o1 w/ B, v; h- z& ]$ c# O. b 油適量# I7 J2 ?/ L* L; I6 z9 L
. A# A. U) r: _* l9 M, w4 P- R調味料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. c& e/ j a
1 茶匙糖
* t, x$ @6 l! C' G$ C. ` 1 茶匙鹽
m; q) e# y1 @ 1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 @; r6 ~) a1 ? b) v4 ~4 H
1 茶匙粟粉5.39.217.77:8898: \) ]; i+ Q8 j- _
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
7 k8 E" r# I5 h$ N* R, b4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃。tvb now,tvbnow,bttvb1 W: h2 I% e: v3 U5 v5 l5 ]
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十& f) E( s6 |' e- I6 y/ m
分鐘。 ~* R4 y8 N$ }9 Y7 l
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
1 I1 X% s0 ?2 q6 ^% S6 S (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
4 U$ B1 R& C5 w 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
. [5 k+ g2 o2 I' f+ P, j5 { (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
3 G. O! O8 d% B* {+ S公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
6 T' S8 G( N$ h公仔箱論壇 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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