材料：8 w9 L/ a c+ C0 s& j- j2 ]
雞 紹酒 350毫升
0 g/ j" a2 A* L, o7 ~& w5.39.217.77:8898魚露 2湯匙 鹽 少許
4 q. w& E' m8 o: N8 P5 q做法：公仔箱論壇* g5 q, ?% y; |. ]& ?
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用公仔箱論壇# N* w4 I3 O8 T5 B H* e
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
' v. J" _1 x% ^( ytvb now,tvbnow,bttvb3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
| 
