材料：5.39.217.77:88988 p; ?) u* v- Q" A
雞 紹酒 350毫升
" m6 q5 V) E7 P公仔箱論壇魚露 2湯匙 鹽 少許1 O0 G+ k0 I, S( w) a: l9 y
做法：0 {3 m8 c. A" N- D9 a5 P3 X0 I
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用% Z, j( Q: D" f. o: I
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
5 b" F/ C9 B4 b r3 I" g$ p3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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