材料：公仔箱論壇! N2 z; H' r d; F1 v
雞 紹酒 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 Z$ t) L7 |3 G" I k/ g
魚露 2湯匙 鹽 少許
! c7 G9 O. q0 [& C2 \4 v! w! j* B" Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
( o- e* h+ E) v3 M' V- N; c8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用' U% h: ]; a) D8 F! l. m& o
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用, I% |1 V" u a: k- ?, d
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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