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白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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9 e0 K! H4 r5 k! ]公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898* c2 ^* \8 a7 \# J$ ^+ S
蠔油/老抽各少許
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5 _5 X$ |9 ~, e6 |* [5 \1 _* x公仔箱論壇醃料6 ]% p7 g5 {9 w1 ?4 S
生抽 1茶匙、粟粉少許5.39.217.77:8898' T) k m0 t. D0 N. F" H
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1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: K" E) {7 y% |% c
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。. {4 D2 A) [0 t2 X
4 g5 g e$ R; \4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。9 @3 x% D8 R; b7 C4 l+ z! G( w
5 d0 [8 e9 m3 u/ x: R4 z+ @5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) u8 J3 u! E% ]3 g7 p1 K* C* y
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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