材料
/ T# N6 g3 |$ P* s6 i. G2 e白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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5 c# M7 N. Q; t6 I0 b# H8 q |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ A% o8 x" N3 C# X5.39.217.77:8898蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb# L u! _* ^6 m" \# \. `
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醃料公仔箱論壇. W; a3 W! t! R% M+ k g6 h
生抽 1茶匙、粟粉少許
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3 i: W1 _6 C0 B# T* [% X1 \" A做法 @2 L. B' }$ j. X& ]' K( N7 s+ e: w. ?
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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/ V9 a1 ^- R$ d) D9 j" d2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb: F4 l1 L2 ~) d# T/ h6 y+ R6 ^
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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9 x0 ~4 I: v+ X0 G+ Y4 h# Y0 R' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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v/ Y |9 j7 l9 M5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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' J$ Y M6 C) Z5.39.217.77:8898貼士
* A. d! E+ P1 b# j$ c煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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