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白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊5.39.217.77:8898 o8 F" K4 m! |9 o
% H$ U6 T8 l: D& [. L; Y6 J& t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' K) I; j1 r; Q
蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 C* v9 x- b% ^8 [ j
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醃料
) r4 z% B, B3 j6 f3 A. i/ wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、粟粉少許" p" b, B4 ~* |
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6 f, g/ ~" n+ {! q5.39.217.77:8898做法
9 X6 z$ E* N' ^4 ^9 {- b5 l6 P9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。7 u+ h: k9 o1 s# j) a" ~) \
$ [0 i8 D4 k; E$ {# x# Ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# x z2 b' ?0 G# t7 l- K3 a
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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8 K' q3 ]8 h7 D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。5.39.217.77:88983 ]3 K5 f, ?9 }* D( a7 B3 E
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L. u. G3 @2 i8 w6 Q
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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