材料5.39.217.77:8898" v# |0 [- v' X( ?- W( g' ^
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料公仔箱論壇8 q* [5 [/ m/ K" |
蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 A( O3 Y- t5 ~% h% ?. p0 T
# X- W0 x& P$ Z( X. Z8 J5.39.217.77:8898醃料4 }- X5 J# g& e
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法7 [% k. @# V; f$ @( |" z ?
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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8 @2 ]) M2 g% F. S5.39.217.77:88982.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, a; N8 x# x2 }
, c. e Y' L2 f) h; f3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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/ p% E* _7 k1 [3 J3 s4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。$ ^, q. S6 e' n7 ^2 P1 B
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士3 ]) q+ X1 C; G5 o' @' Y* R
煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f! ]! ]! T0 m: g# Z
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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