材料( C4 a5 k; X0 e% |) `* J1 `
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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* d: J. n* Q) ^& N1 r3 e醃料
0 w# G( G( s9 C U# L公仔箱論壇生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; U7 j+ I _- @" H C0 v! v5 e( z
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; S' J9 \+ `+ u E4 I9 ], @5.39.217.77:8898做法
( f( Y, c. J/ R1 Z9 H5 O5.39.217.77:88981.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。5.39.217.77:88986 n4 A* C- O% Y$ d( }+ M
2 V# w" N; J1 D. ~) s5.39.217.77:88982.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。& N8 S5 @9 x/ ~( C7 l; E; K
3 |' \8 u, K+ V: i( S7 q4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 公仔箱論壇, ^: k+ f3 Z8 S F
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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