材料公仔箱論壇. j# K w+ L" r. O
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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7 ] H! Y* N8 F" J醃料公仔箱論壇& w: z9 X7 }9 E
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. N6 s% A; @1 O
) X$ {3 n# c6 q! m5.39.217.77:88982.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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5 k/ V8 h' ~4 O* R! E. T( s2 N3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。5.39.217.77:88985 e1 P- m6 K) a
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 5.39.217.77:88988 B) t' U# | F/ E0 L0 S6 {
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7 ?( o6 q+ s' a- G1 H新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。$ k( M" x& H% m2 g, G; o
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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