材料
' S% u1 m8 F4 A' [9 a1 x新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量5.39.217.77:88989 k/ J: u( M# V3 s' O1 E% e8 ~+ U
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醃料
% ?, l' Y' T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法
1 I: z/ W* C) g/ Y公仔箱論壇1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。: ?" f$ l8 }9 s/ W* ]
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。6 K7 C, k2 T7 W
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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: o! Q* r& t, R3 x9 N5.39.217.77:88984.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。5.39.217.77:88980 w' k' K! D" r! ~
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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