材料0 `+ e& C5 g, x6 e. I. S0 I
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ C5 S& [- n3 B: c' j+ }: d
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醃料
( D# K! N/ D I7 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.77:8898* d1 ]: U* z m1 E& A$ k
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' y; x9 p% q% R4 P7 a, ~1 h; t; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) d* i0 W' n) B# g8 L1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z: j% k, z: x# F: k
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。2 ?6 l5 b W2 V0 y1 m% d; `7 W
; Q; z7 x% r; Y$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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