材料
" A( Z, {" i# L, gtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 k) }4 j0 l- G6 B
8 Z* n4 D2 o/ b; _* A8 C公仔箱論壇醃料
. H) G, z8 f! V5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料* j+ B$ C, f9 v2 C3 ]1 ]
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許公仔箱論壇8 `1 E# y" C6 j3 I, B' F- n
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做法/ l1 O% S( c# T+ I) k8 k- [; [
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。# k- M8 J5 e, n9 h: M/ R3 O
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 3 k8 D8 m+ [) g4 w7 y4 k
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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