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鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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6 j! S% F: q9 K9 f7 j. P7 l醃料9 m9 L1 W" N- k4 x, b
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料
+ q0 L) h9 B7 |6 f; a公仔箱論壇梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許5.39.217.77:8898$ ~; P- D' T, ]/ U0 ]9 z5 v
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% N8 Y* Y" l; L k* p c! B" g做法
2 d4 I. x4 a2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。7 \9 X( `# @7 g& ~/ C
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 $ V: Z0 r. W( [0 ], a
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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