材料
) Q W/ y3 O, v4 Z( v鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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醃料5.39.217.77:88980 K1 ~6 o) s5 q% `3 P3 }% U) c
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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8 @8 w7 S# ~; N# X9 c公仔箱論壇汁料
) [; U c$ i# D/ N- k1 q梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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做法公仔箱論壇- a6 y! @1 X6 V, m( Z! A: S8 C
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。5 v2 V. h g2 {: i
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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