蘇豪區，向來都是老外的天堂。放眼都是歐陸餐館，也不乏泰菜中菜，惟獨印尼菜，一直未見蹤影。最近逛經伊利近街，竟發現一家新開的印尼餐廳，叫So Bali Bali。一室休閒度假Feel、賣相精緻的傳統菜、新派印尼海鮮，統統都教人眼前一亮，名副其實So Bali，為這老外小區打開一片新天。公仔箱論壇, j/ S$ w8 d& h0 \' B% c7 P/ A
tvb now,tvbnow,bttvb( m6 D5 X, `& H2 ^* r
休閒度假Feeltvb now,tvbnow,bttvb$ e# G# }( e4 m; U/ [( n f$ x
這小小峇里不算小，樓高兩層；走進去，木色主調撞上鮮黃牆色，一明一暗對比強烈，已教我聯想起峇里的陽光。木地板、深棕色枱椅、芭蕉葉形餐碟，加上女神像、掛牆巨型餐具和燭台等擺設，還有悠揚輕鬆的峇里音樂，每事每物，彷彿都在告訴你，現在身在峇里Resort！就連店內每張木椅的背後，都刻上「So Bali」字樣！一切一切，都是老闆娘Ruby的心思。
6 @3 f5 w) d: @) @( Y: v
3 t& Z5 m$ r1 a2 c用料認真5.39.217.77:8898' W& E; w" r- R+ i* b) ~
Ruby是印尼華僑，喜歡到峇里旅遊，見這地方深受外國人歡迎，加上覺得印尼菜有很大發展空間，於是在外國人聚集的蘇豪開店。中環鋪租貴，客路也與別不同，水準馬虎不得。所以選料很嚴謹，雞牛羊肉全選新鮮貨，串燒牛柳用美國安格斯牛，吃來牛味特別濃，不只香料味。餐廳更請來了印尼菜老行尊當廚子，雖是印籍大廚，卻在銅鑼灣印尼餐廳任職逾18年，經驗豐富，數十款印尼香料運用得出神入化，令菜式味道層出不窮，不會一味甜與辣。最傳統的加多加多、Soto ayam印尼湯、椰汁雞統統做得對辦；巴東牛肉，選較爽口的牛展炮製，以10多款印尼香料醃1晚再煮，入口腍中帶嚼勁，每口都滲出香濃甜辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ r8 v! g! k3 F# A$ Y, S) p
& O* }% [* r- A& Q濃惹峇里海鮮
3 K' ?( F7 s, w* R) ~; G& }+ [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ruby更在餐牌中加入當地遊客熱捧的海鮮菜，在本地的印尼餐廳很少見。印尼胡椒炒龍蝦是招牌，用波士頓龍蝦，加黑椒和4、5種印尼香料炒香，端出來那陣黑椒香好攻鼻，香料味更逼進鮮甜的龍蝦肉中，惹味指數爆燈！濃惹的味道，真個讓我想起峇里！串燒大蝦雜錦，用鮮味高一等的海蝦，還配上菠蘿黃椒青椒，熱帶感覺滿瀉；想要點醒胃的，有香杧酸辣魚，酸酸甜甜辣辣，層次十足。
. X m% [ p& a/ y5.39.217.77:8898
, a: ]0 `/ Y/ d5 q& k- X6 o菜式升格，賣相也大躍進，沙嗲拼盤，紮成一束直立上桌，立體感十足；印尼雜錦飯，擺放得有條不紊，黃飯做成尖塔模樣，還蓋上蕉葉，加上雕花裝飾，將雜亂化作繽紛。小吃拼盤，用3層High Tea架盛載，像西餐般精緻，一洗印尼菜那「黑古核突」的形象，在遊客與中產潮人雲集的蘇豪區，應該很受落。- b. D8 p; t7 q J* N0 H4 X( A9 l
% H& G/ T( y) }% P0 J2 e
試食報告
4 c+ c3 O; @& A, t4 i+ f3 N s9 ztvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb- A l" o8 H7 Z! Y0 B
好味指數：★★★& M) J5 i4 W* j F8 B( M8 ^0 C2 f' r
必食推介：胡椒印尼龍蝦、巴東牛肉、串燒安格斯雜錦牛柳
- K9 G4 \1 h4 q- B人均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb; D, p( c5 ], a: A2 g2 a" c! O
|
發表於 2011-8-6 08:12 AM
| 