蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
4 Z: \5 m* a8 E* M+ H- Btvb now,tvbnow,bttvb物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防5.39.217.77:8898! ~5 y& }" G- A
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發5.39.217.77:8898# s6 m$ X; @: w4 g+ _. ^
揮重要作用。
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3 M' v! y* F8 t N' |0 k# O5.39.217.77:8898抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
! E7 ~ G: M' G+ @: k8 [$ f" c7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l a7 X+ ]9 F1 \" U3 z% ~
1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜: e. A& z- H' A! W
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
. O/ n( D( h- ^, v* f; S6 t$ Y6 I5.39.217.77:8898。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。5.39.217.77:88983 g# V. Q& y+ C6 e3 r5 h
U' W0 V& h; J, \% O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
! Y/ B$ z: b/ \. `tvb now,tvbnow,bttvb莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防公仔箱論壇) \1 o; G$ ^' b3 V) O$ ?
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
8 [& L: A2 \% A& B破積功能。5.39.217.77:8898 q, l! e/ {7 o1 R
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
3 ~' X O, }3 K' m. t5.39.217.77:8898進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛公仔箱論壇; ] Y* d2 h/ D1 Y6 J$ W
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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