最近多家扒房相繼開業，扒迷有口福了。當中銅鑼灣的意式扒房Manzo，引入加拿大天然放牧安格斯牛，肉質鬆軟而味濃，牛隻吃有機草長大，不含激素，美味之餘，也吃得安心。* X3 k! x, a$ E+ E0 F7 F
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輕醃燒香 味道濃郁 餐廳裝潢雅致，採用磚牆和木家具，開放式廚房設計成意大利市集的模樣，更吊有一隻隻風乾火腿、辣肉腸等，充滿異國風情。店內設有一個Dry Age櫃，可以看到牛肉熟成的情況。Manzo跟中環蘇豪的高級扒房Bisteccaa及尖沙嘴BLT屬同一集團，均主打上等靚扒。 餐牌內的牛扒大約分為三種，重頭是來自加拿大的Heritage Angus，吃有機草長大的純種安格斯牛，由當地農場直接入口，運動量大而脂肪不多，味道特濃，最適宜以意大利方法烹調，以香草輕醃後烤香，燒時加入法國的Maldon海鹽調味，非常滋味。必試的還有Tomahawk，Tomahawk即印弟安人「戰斧」的意思，這是牛肋連骨的位置，形狀似斧頭，肉汁豐盈
& n, c) i- O( _. k最近多家扒房相繼開業，扒迷有口福了。當中銅鑼灣的意式扒房Manzo，引入加拿大天然放牧安格斯牛，肉質鬆軟而味濃，牛隻吃有機草長大，不含激素，美味之餘，也吃得安心。公仔箱論壇, j4 L6 V6 N4 T7 @
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輕醃燒香 味道濃郁 餐廳裝潢雅致，採用磚牆和木家具，開放式廚房設計成意大利市集的模樣，更吊有一隻隻風乾火腿、辣肉腸等，充滿異國風情。店內設有一個Dry Age櫃，可以看到牛肉熟成的情況。Manzo跟中環蘇豪的高級扒房Bisteccaa及尖沙嘴BLT屬同一集團，均主打上等靚扒。 餐牌內的牛扒大約分為三種，重頭是來自加拿大的Heritage Angus，吃有機草長大的純種安格斯牛，由當地農場直接入口，運動量大而脂肪不多，味道特濃，最適宜以意大利方法烹調，以香草輕醃後烤香，燒時加入法國的Maldon海鹽調味，非常滋味。必試的還有Tomahawk，Tomahawk即印弟安人「戰斧」的意思，這是牛肋連骨的位置，形狀似斧頭，肉，一份有三十二安士，足夠三至四人品嘗。此外，扒房也有美國USDA及澳洲Oakleigh Ranch和牛供應，USDA Top Sirlon只售$178，澳洲和牛柳不用五百元，價錢豐儉由人。所有牛肉運抵餐廳都會Dry Aged最少一個月，令牛肉的味道更加濃郁。餐廳亦有意粉、沙律、前菜、甜品等供應，意粉及醬汁由人手每日製作，主菜有鱸魚、羊架、烤雞等，沙律則以小木盤上桌，賣相同樣精緻。4 A9 j6 o" ? }: {
9 E$ }+ D3 t2 \# Q公仔箱論壇MANZO Italian Steak HouseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 P* C" E6 W, z0 ~" x" p& Z' I
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發表於 2011-8-5 11:53 PM
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