材料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 _0 k) L( _
南杏 50克5.39.217.77:8898+ L* d* q& x# h8 z) G+ v" E3 ?
北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb3 b: i2 P" d, B% m( a
魚膠片 2.5克
s2 E+ n! v+ q8 L; D0 F公仔箱論壇大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O) H6 `& k: o! |) v" j
水 300毫升( f( V3 g5 l- d3 o: A! ~
冰糖糖水材料
, G6 I" p# J( _ W, W, B; d5.39.217.77:8898冰糖 50克
$ I0 P" g+ [3 b$ b5.39.217.77:8898水 50毫升
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5 x) u' L# k- [% E2 H2 `+ k公仔箱論壇冰糖雪耳爽
/ Y2 |: @) x W* a( |2 f: r( F! w9 j材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 D: x. b# \+ \9 k
雪耳 1小球
9 \8 G% M% z4 E lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許
# ^: ^ Y' a/ Y) ^0 n8 ?% b公仔箱論壇魚膠片 2.5克
+ Q& m4 k: s1 |! Y- n, g' i7 [( F大菜粉 1茶匙5.39.217.77:8898; ~, {' s7 b) K3 K: R1 A7 e1 M
水 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb; x e0 g) `) a/ T* S, _; o. I
其他材料
$ I8 w# E7 z7 \' N) f9 h' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb% R- a# [/ t5 U8 t' }
紅莓 3粒
, W9 a' e$ }. y E公仔箱論壇食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：5.39.217.77:8898$ w/ O& Q. i$ ~- C, p3 _0 B6 W
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。: p) Y: C8 G* F' \. O: `
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Check List：
8 a H7 v8 z9 W' D: P) ~& x: J公仔箱論壇１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; t/ M. I6 K1 P# o U' Q
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z e2 u# R* ~5 q
) N% g" I9 I& Q& S6 E9 \公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。tvb now,tvbnow,bttvb, t& ^# P% F* Q0 G" ]3 ]% V+ |; S
3 j& h7 }: g \# ~tvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇# o- ?- @/ Q8 D/ a, V! p9 p
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇* }8 h% p) X* m$ k% V8 L) i# \9 s
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇8 d; l( b+ I7 w1 U$ Z! N p
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 {. h% V: z$ h3 U
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇; d( n6 a; V) ^9 i+ r
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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