材料
1 F$ n- Y, R" o3 x; y6 d5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克
0 i" ]! z- }( ~' n$ f9 A C+ @8 T5.39.217.77:8898北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: |+ k" O. h# }0 g. f
魚膠片 2.5克
4 ?: g" s/ |7 }- ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
2 F2 E6 {! M% Z, d3 n- u公仔箱論壇水 300毫升
0 ~! J, p/ |% e9 S4 o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料
& b6 ?! j& L0 L. U; Z& L5.39.217.77:8898冰糖 50克
2 X! z9 j( p/ X% T' D: g# L z6 z公仔箱論壇水 50毫升公仔箱論壇0 [& D" P- Y1 d& ]5 \/ e- v! K
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冰糖雪耳爽$ j0 q8 j) ?, w7 T
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 a* j$ T+ P {
雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 c f/ F' H5 q$ i& S
杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' X; f0 m) l2 _
魚膠片 2.5克
7 L$ y, L# |: `' O大菜粉 1茶匙
1 j3 s: f6 w! W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升
" G! `* z8 Y0 a0 l$ d, g4 o6 d其他材料
/ E4 d: S6 s$ s& ^新鮮無花果 1個
% j# ?2 `: Y! m5 _, Qtvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒5.39.217.77:8898" r7 @1 {* C: A& k
食用金箔 少許
! i+ ?$ k; g' Z) w: o3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, `* o8 c0 m3 |
5 n9 Y, y$ E1 e/ C0 w( F/ GShadow 小貼士：2 T0 F2 i8 m0 j) W; ~' l- O
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, H# Z0 b: O3 {
3 U X9 X2 f: W9 d1 W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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$ F" }+ V/ `, U; B) r: i３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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$ @/ r+ b0 [' h0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：5.39.217.77:88983 u9 W; [1 F3 ?# E5 C! S# J) E4 I
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。) D ], ]2 L9 Y
! T- T- c2 P. v' a! U BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇$ B B$ X7 g9 L) v& a
# q+ q6 }* u+ Y* F３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇5 F3 h5 y9 [+ N# O
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇8 F8 J4 C+ E: T$ w
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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}) }; s% s2 {公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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$ Z5 G1 i# Z2 X( G- a2 G: q j0 P4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
, Q7 R4 f" j' J; W& G- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D: |: N j4 w4 D. ?( i( X3 a5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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P$ R, `5 D7 H公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。公仔箱論壇9 @/ C. m- j& |7 u
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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