材料tvb now,tvbnow,bttvb1 {* n2 g0 W3 |0 J5 O2 t' l( c; k' s' n
南杏 50克
5 Y! f. M( R4 Q公仔箱論壇北杏 5克
0 ` j) s6 g) l& p魚膠片 2.5克5.39.217.77:8898- ^$ z6 o' `! Q
大菜粉 1茶匙5.39.217.77:88987 C/ g: ?$ S6 g1 j
水 300毫升
3 X, t( k6 z9 X* f公仔箱論壇冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; R# j% o$ t# k( A4 u
冰糖 50克公仔箱論壇7 L; P( V/ E7 F8 Y) j. U6 c0 G2 p
水 50毫升6 {0 h3 ~ q* _, |/ }
5 `& \3 P% N- L5 g4 \5 I冰糖雪耳爽7 W- n' V+ [5 x2 f# Z
材料
; {( z- c1 K) i* g2 U$ ^公仔箱論壇雪耳 1小球
" c: O+ ?+ ?' i; { M% U公仔箱論壇杞子 少許5.39.217.77:8898: c7 ]' c" i: e% Z) n* G
魚膠片 2.5克
0 Z* a% Z- l/ t6 N5.39.217.77:8898大菜粉 1茶匙
$ j. b0 E$ S$ M' r. c' b公仔箱論壇水 350毫升
7 z: T. G. }: X1 u其他材料tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ ~' Z' ~; {6 G
新鮮無花果 1個
: B1 R7 N; }1 I. W3 ^, @* {紅莓 3粒5.39.217.77:8898' g/ s: _+ P' X% p
食用金箔 少許, H. B, f# [+ \/ ]1 S9 g" g
7 @; C( w7 Y2 F' [8 W: Vtvb now,tvbnow,bttvb7 C+ X$ a- Y! q/ |4 G7 J- Z
Shadow 小貼士：
" X5 r+ ?6 h3 X0 p* }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。/ A7 e7 T# c! `* Y9 U) y
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
; r' U. ~' j0 X2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* t0 h* B4 c& p6 _' v+ Mtvb now,tvbnow,bttvbCheck List：5.39.217.77:88989 \5 W4 Q3 A- ?; y
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇, d1 K D7 Q, g; Q% D' \" T8 J
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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& A0 V; F3 _- |$ }8 }5.39.217.77:8898Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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- Y; |( z* G. \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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' C. h4 ^1 r! h7 z. W) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb% C" j4 T8 k- S# L
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 a3 `, \8 h# Y0 k9 e
- \: V( g; {. R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。3 g- A3 F3 b _
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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