材料. \- T3 s0 a* |, X
南杏 50克
6 Z- h" z: e: ?公仔箱論壇北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb' U1 {% l& i7 h% @- M3 C- N
魚膠片 2.5克
6 E; m7 Q& w7 r4 {公仔箱論壇大菜粉 1茶匙
& B! o4 |6 Y- i公仔箱論壇水 300毫升 N; H. R* x6 x- r/ O0 F
冰糖糖水材料
, ?4 F$ Y# z4 ?7 v4 a冰糖 50克
% p- s1 ^( @/ k+ \9 J2 o& {水 50毫升5.39.217.77:8898, y0 J# B+ ^+ l8 q
; Q7 E; I9 w) `6 M9 x0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽5.39.217.77:88987 i' u2 d- }: D) u% ?( L
材料
- q; t! z2 ^& y9 X' g公仔箱論壇雪耳 1小球5.39.217.77:88981 R, [* G. W' c; w1 k+ B
杞子 少許公仔箱論壇8 X; U+ q: C: ]8 a0 c( F, X
魚膠片 2.5克
/ R+ I p! x! o G7 P大菜粉 1茶匙
! N0 c- W9 f' Y2 A6 V水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; I& ]0 Y& ^- k( _/ h m) @
其他材料
% }& |( j. F) F& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果 1個
8 B* ?( q& C+ A7 q& P$ K5 g' t5 r5.39.217.77:8898紅莓 3粒
( g P: {0 h7 T* X7 _食用金箔 少許5.39.217.77:8898) k- a$ d# j2 a+ Y u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 }* i7 @& x }% }: X0 H
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Shadow 小貼士：
5 n. `3 G- s; K' t& X H6 y( P' G公仔箱論壇１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。5.39.217.77:8898! ]; R c' ~2 U
; Q0 a/ o# d: O4 f) N& j$ G q e' F7 L' I0 a1 y
Check List：
) ?8 A% e6 P9 O2 A& P$ S１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
0 ` v* \' e- M3 i" U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. l0 }& s! A; U
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) ^1 L9 P9 e& t
5.39.217.77:88985 A+ _1 L% l( M3 \) h7 i
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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, j7 S* x- h6 u5.39.217.77:8898Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
! O+ B) R* w5 c i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 h" P- j; p/ A/ Q2 f; K
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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7 S) S0 A3 ? I, l公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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3 @$ P7 V& Z" u4 e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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& V% p4 d S+ j% x3 S5.39.217.77:88985. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb# F# q- `- L( Z( d
% {( {9 K$ O1 ?. @ \" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。$ O U0 Y4 l: t1 e
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇$ {8 [$ m/ T% u/ @! i
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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