材料tvb now,tvbnow,bttvb& R, `; q8 C4 i6 j
南杏 50克
: j' u4 K" c8 _5.39.217.77:8898北杏 5克
( y: Z g9 \3 u1 E h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb- j5 f+ @6 g& w Q/ ] ]. F
大菜粉 1茶匙
. O! c `& i( o2 ztvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升
1 v( l2 R' W! w: D. F冰糖糖水材料
1 B9 O) Z g% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50克
3 e( g: ]6 G0 g9 t" O7 ~- o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
; Y' H# d4 N0 s9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ e, L3 [4 O6 X' F1 o: U
冰糖雪耳爽
( ~* N5 I7 t B材料+ d; f1 K3 W) }8 d2 E" v2 Q, u# S
雪耳 1小球; ^& h7 |% m/ k+ |0 a ]- l
杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" d8 z* ^1 k$ @, `$ s+ j
魚膠片 2.5克5.39.217.77:88986 I9 `; u3 D: ]4 l
大菜粉 1茶匙5.39.217.77:8898( m* Y7 ]7 u" x/ }& D1 j' z
水 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb. F% ? o; ]! n( t$ }# i9 G& F, n
其他材料& ]) C# S/ k3 y2 b" V. e' H" {
新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; D; `2 [0 u
紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 N/ [4 q0 v( a1 q0 k) e7 E+ {6 Z, ~
食用金箔 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 S& y M( l/ Z2 S4 W2 O. @
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Shadow 小貼士：* X9 q' |. S% I" U' J/ z
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' K/ s5 ^% J* ^; O) q
' o5 c7 G3 b# W2 h$ B5 t" l２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
' n) @ w6 B; D8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ k+ V: ~/ B7 e1 a$ h( `) S3 Stvb now,tvbnow,bttvbCheck List：tvb now,tvbnow,bttvb# v" H. }1 w6 _' F5 V# W4 m& K
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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, h# x% f; H; }* x. r% g5.39.217.77:88983. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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: f( x a1 X% L! X) t, a: Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb5 g( L- t1 B+ G3 Z+ O9 {+ ?% ^
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。公仔箱論壇2 f, R7 M; p$ P
, f: J7 h5 |. I# Z" B公仔箱論壇7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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