材料tvb now,tvbnow,bttvb; O9 ?9 ?7 n4 t+ c% J
南杏 50克
: M% V& q# Z7 v$ x3 Y6 L: y5.39.217.77:8898北杏 5克公仔箱論壇0 i+ J# D& }2 W9 i
魚膠片 2.5克
# c, ]( N! L) o ?大菜粉 1茶匙5.39.217.77:8898. n# `1 s& C4 y# R4 d& X5 P0 X
水 300毫升
; g" X4 D7 X' d; @; w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 A2 t. l/ }8 _/ R/ N: X
冰糖 50克
: \$ S2 u, ?: `% @0 x0 B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
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9 O/ ]% H$ W2 c# ~5.39.217.77:8898冰糖雪耳爽
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雪耳 1小球
& ?# C7 z! p f; }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許
) c% T/ V" X5 m* {3 `. s: G公仔箱論壇魚膠片 2.5克2 y! e2 a0 z- Y# ?
大菜粉 1茶匙
8 q: y' x* |$ a) K: a& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 350毫升公仔箱論壇# L2 v x' B! e) Y) @8 U
其他材料tvb now,tvbnow,bttvb) X1 V4 A, W% `! Z6 Y, F$ ]
新鮮無花果 1個
2 N6 F% C8 }) P+ |' w紅莓 3粒$ b) B6 z+ i6 ^- @6 N
食用金箔 少許
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* s& M- M$ B+ e" n M5.39.217.77:8898Shadow 小貼士：公仔箱論壇9 [6 L* |/ U$ p" W
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。. n/ F5 D+ H: M- U
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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" D- V$ W9 a9 ^7 Q4 E0 ~5.39.217.77:8898３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。% Q" e" a$ l9 k7 |7 `
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8 P; p6 a( }# Q6 I; N) stvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
& D: `( X9 A- Q- W1 `+ t" V' }１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ k7 R* a" c/ B1 T2 N8 B7 P
+ W* G# a; x" n# G* ~4 X* d３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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! x" D, E1 |/ T2 ]! f# v公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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7 a7 S" m% i+ Y' l# L6 A# n5.39.217.77:88982. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 Y }% j& n% P+ a1 g" |
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。7 C9 x/ N7 E* {+ T8 A% w. _9 K
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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6 x5 h& y5 b# P8 B& s4 s5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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0 [$ z# E) g1 k O; \* ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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