材料
: _4 {9 @% G- D7 ?. A* K5.39.217.77:8898金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克5.39.217.77:88987 O% I' O3 _' @$ a# F0 I2 @6 v* c
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙公仔箱論壇, M" S" R, Y, h) ^: ^+ W
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做法
2 S! r) h! T ^# s M4 F6 p1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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! Y8 c+ s# X+ z0 S$ D% @# u) c5.39.217.77:88982.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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0 W8 k# t F# h! Y: J3 Z公仔箱論壇3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 ! @+ m" X8 O( A+ P8 `- N
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7 w7 [* s/ I' a3 h可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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