材料
, w: ]( u* g& d& w) i k5 q. u5 R5.39.217.77:8898金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克& T, d4 L9 F8 ~" k5 n8 J
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* l" w5 N" d% k) P% w! ?
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。公仔箱論壇: s+ w9 Y/ R1 }# C: @& s9 V' q! ^
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Z; t+ W' y. t
/ u9 N% F) C# q) `4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 6 q1 X3 k+ ^2 q" X; t+ n' p& G
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。5.39.217.77:8898! C$ L: }/ D0 ?7 L0 N
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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