材料
7 E+ z* }" X8 T7 W- W金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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. y1 U4 W( S$ }8 m7 l* N餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法
5 p6 A9 n- K, |* Y8 l5.39.217.77:88981.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。公仔箱論壇4 {( P. h0 w# ]7 e+ L
6 `( H( S6 _* P/ k) G- atvb now,tvbnow,bttvb2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。2 r" q4 e- H! a# w' b
1 V: J2 ]& Q* n' V$ C5.39.217.77:88983.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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( d; G Z0 W" X; O# b! p1 ?貼士
2 ^( g( {; ?$ ~ Q5 U4 _公仔箱論壇可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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