香港飲食界近年除了流行有機、無添加食材外，不少標榜清淡不油膩的菜餚亦大行其道。最近富豪機場酒店的龍門客棧，亦特別設計了一系列清新菜式，推出源自國際京劇名伶梅蘭芳先生的家廚王壽山獨創的「梅家菜」。這「梅府佳宴」， 烹調與選材均糅合南北各派名菜的長處，部分味道與炮製精神以淮揚菜為基礎，因此味道淡雅，符合當今健康飲食時尚。特別推介菜式包括奶油三綠、雞蓉扒魚肚、木須肉（配上海薄餅）、清燉牛尾、碧綠明蝦片及生煎鯧魚，個人心水有清燉牛尾，入口腍滑富牛香，不膩口；而雞蓉扒魚肚亦不俗，每口魚肚都盡吸雞肉精華，清新卻不寡。公仔箱論壇2 W* i/ A: r. S
公仔箱論壇# r+ A; V- ?' ]/ @3 q1 O
雞蓉扒魚肚
" n: u/ s4 \ b# H; z. itvb now,tvbnow,bttvb魚肚以高湯燴煮數小時，盡吸鮮味，加上雞蓉的精華，吃起來味道豐富又有層次感。6 M5 k0 f ~9 C W. v
tvb now,tvbnow,bttvb* K& _9 j! v' M" s& O: t0 _
梅府佳宴, e; v/ a& J0 |: H3 a
供應日期：即日至8月31日
7 `( h3 h+ I5 `- h6 c4 V收費：2位（7道菜）$496，6位（11道菜）$1,388，12位（11道菜）$2,388（另加一服務費）5.39.217.77:8898, b2 N. C( u: x: l
|
發表於 2011-8-3 09:28 AM
| 