材料( P- D$ y- T0 y2 _2 r- B3 w" O
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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* N# Z# k% A, ~8 |" k做法
7 S, I( v: M% ]) F5.39.217.77:88981.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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& }% ?: ]6 G. stvb now,tvbnow,bttvb2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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) V+ p+ v+ y$ h2 W u* @( Atvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。+ P( y5 C4 C1 F- n
$ d" K1 t4 F; u& E5 K5.39.217.77:88984.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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* f- X" w$ |9 B& Y- l5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ O: y. |* ^
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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