材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F. y5 P. u/ U8 f$ j; I
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙5.39.217.77:8898% r) i' W8 {6 |+ z" Y% A0 D
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+ t( R% i. f/ d/ X% s }; v: F, E5 ]做法. t9 \: t9 b, i7 ?9 ^- T, T. E8 y4 V
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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# ]- k7 j. [/ j- K" B! r* t0 x5.39.217.77:88982.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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' g6 G0 o* \9 O# i9 Z) W# |公仔箱論壇3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。+ _& o% G" \ Y) \2 r
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。公仔箱論壇2 ^5 { F1 B3 l$ E M& G" N
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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