材料
: f) b9 T7 v5 h- x5 p! T/ z* e4 E5.39.217.77:8898雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙& R$ l4 E6 Z3 q' ?) U- v3 n! k- l; N
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醃料
/ [* ~1 f* V# Z4 F3 F公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898! s1 |- R; _% B4 R' o" y6 X
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做法
D. J- n+ |& |2 W1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。! Q8 c8 |2 A) X! V' e# t) `2 A
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2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。; s: U3 [6 s. B" K% V6 A% @
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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