[中式食譜] 益腸毛豆炒雞柳

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材料
' s6 K9 K! B' u1 B1 q# k+ }" \tvb now,tvbnow,bttvb雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料
0 V- K( h+ u" K1 I5.39.217.77:8898生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇: b; I; s' {% ?
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2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。5.39.217.77:8898! u: Q/ W. h# Q/ L5 T& h# R' t; z- u
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。2 G  ~. |4 R- }

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貼士
1 J; h2 ]) T6 Y: F- W) i公仔箱論壇雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。公仔箱論壇# Z; k1 V8 x1 X8 W( D; C8 N& s4 \& A7 T