材料
% i7 a- R7 S8 \% E9 @ x0 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙5.39.217.77:8898# @6 {( w. C) M' v
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做法
7 n$ X4 Z- G7 ?8 \+ N7 q/ M5.39.217.77:88981.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。5 J' X; o0 \2 _
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 k4 f, K9 A/ E- M) ]8 }) K1 j
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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