材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 p& T" i! x; S3 {+ R" U
"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
8 D0 c1 g1 y C8 s$ t# |9 u/ Ytvb now,tvbnow,bttvb" f# N1 b+ S; _9 |2 J% L! H
' W- c$ T0 L' ~0 S) q做法! {; ^0 b" b5 V: u
1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。公仔箱論壇0 {- O3 v/ w; l' ?
" k* R1 ^2 U8 w/ J* P! ^# t公仔箱論壇2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。
; l7 C$ Y* ]; n0 A: |6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' n1 k0 q' B! n5 x
3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。
) N" ~# e6 j3 F# R. R( {5 Z9 g6 c& B% P) j" D& J# ]
tvb now,tvbnow,bttvb; c3 B0 U8 g5 W$ v9 K; ]7 r
貼士tvb now,tvbnow,bttvb% x4 r7 _% F) \' k. i
若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。
& d C* `0 R7 E6 u7 N' @5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-8-2 06:08 AM
| 