材料
& [2 @; Q: N6 h' o公仔箱論壇"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升2 U+ M5 g1 m8 e/ T
5.39.217.77:88987 Y. T# v$ F! Q3 J& M& Y
% s- J& ?- {, r9 w5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" O% g, c0 g4 ~1 N4 x0 h/ Q7 ?# k
1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。8 O/ y3 J1 M0 E) z$ u
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2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。公仔箱論壇6 ~$ B: k3 X3 v2 K
) v0 c8 A0 B) D, o公仔箱論壇3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 公仔箱論壇3 |% J7 Q) y5 T% W
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貼士
) ]" I! f t, k! F m+ U4 B若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。0 U! A4 o6 e8 [) O) B( m
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發表於 2011-8-2 06:08 AM
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