材料, u; D" u- X6 w- Y' H8 ~" S+ \# ]1 Y
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
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做法
* M+ n4 f' o" ]- |tvb now,tvbnow,bttvb1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。
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. m- l. Z q" s- _; p2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。" U6 e; k* o# G$ ]" n8 `3 p) A
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3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 0 I6 B6 K& M. s- B
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。5.39.217.77:88985 \( _% a+ U' t' r
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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